En Cachi, es tiempo de cosecha de pimiento, para pimentón

Una de las principales actividades económicas de Cachi, es la agricultura.El departamento de Cachi, se caracteriza en producir pimiento para pimentón, con unas características y sabor inigualable.


El trabajo de la producción, es artesanal en su totalidad, no sé utiliza ninguna herramienta industrial hasta su secado al sol, en las laderas de los cerros.


En este tiempo comienza la cosecha, los que los agricultores denominan la juntada de pimiento, hasta el mes de Abril, donde trasladan hasta un espacio limpio en una ladera del cerro o de su casas para secarlo bajo el sol.

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